Blindsmagsprøvning af ufiltreret æblejuice/most

Af Bo Tranberg den 20. april 2009 i Smagsprøvninger | 0 kommentarer

Blindsmagsprøvning af ufiltrerede æblejuicer/moster.

Det er snart ved at være sommer, tid til at nyde en god drink i solen, eller et glas herlig juice. Denne artikel handler om en blindsmagsprøvning af ufiltreret æblejuice/most, foretaget af DrinksMeister sammen med et dommerpanel på i alt 13 studerende fra Århus.

De testede produkter:
Cirli Æblemost
Cox Æblemost af Æbledrengene
Carolina Æblejuice
Meyers Æblemost
Ørbæk Gammeldags æblemost
Harboe Pure apple

Fremgangsmåde:
De 13 deltagere smagte produkterne en efter en, adskilt af en mundfuld dansk vand
for at rense smagsløgene. Af hensyn til retfærdig smagning og bedømmelse blev
produkterne testet i vilkårlig rækkefølge per smagsdommer, hvilket sikre at panelet
ikke lader sig påvirke af andres kommentarer, men også at ingen produkter kommer
til sidst i smagningen.
Dommerpanelet vurderede produkterne ud fra følgende
kriterier: Syn, duft, smag og samlet vurdering, i en score fra 1-10, med 10 som
fantastisk.

Sammenfatning

Blindsmagningen blev vundet af: Carolina Æblejuice med score på 7,0

Vinderen, Caraolina laves på italienske æbler og markedsføres kun som kampagne produkt
herhjemme. Fås af og til i Dansk Supermarked og Coop.
De 13 studerende var langt fra enige i hvem der var testens vinder, og testens vinder
fik tildelt en score i spekteret 3-10, med 10 som højst mulige karakter. Caraolina
løber dog med sejren, millimeter foran Ørbæks gammeldags æblemost, der kun var
0,15 scorepoint efter på en flot andenplads. Testens negative oplevelse var Meyers
Æblemost med en score på blot 2,38 og skiller sig derved ud som den markant
ringeste i testen.

Pressefoto kan rekvireres på info@drinksmeister.dk eller på DrinksMeister.dk/presse

De enkelte produkters bedømmelser og placering
Cirli Æblemost

Syn: Mat gul med lidt grumset konsistens
Duft: Svag duft af æblegrød
Smag: Naturlig god æblesmag, mild og blid
Samlet vurdering: 5, 7, 2, 2, 7, 2, 8, 7, 5, 8, 7, 7, 8 = 5,77 – Nr 3 i testen.

”en god juice som dog mangler lidt karakter” – Christian 22 år
”Den er bedre end filtrerede æblejuicer, men ikke toppen.” Claus 26 år
”Smager mere autentisk og hjemmelavet end den billige æblejuice fra Netto”
Mascha 25 år

Cox Æblemost af Æbledrengene

Syn: flot kraftig gul, helt uklar og tæt
Duft: æblehave om sommeren, sød, lidt ananas
Smag: Meget kratfuld, frisk og lidt tør bitterhed. Noter af ananas. Lang
eftersmag.
Samlet vurdering: 8, 7, 2, 2, 5, 5, 5, 3, 3, 4, 2, 3, 4 = 4,07 – Nr 5 i testen.

”God juice af høj kvalitet” – udtalte Jakob 22 år
”Anderledes æblesmag, kraftig og god bitterhed” – udtalte Bo 23 år
”Det er jo ikke æblemost” Christian – 22 år
”For tør i det, med en lidt underlig smag af ananas” – Steffen 21 år

Carolina Æblejuice

Syn: flot gullig farve, grumset og meget autentisk
Duft: meget svag duft af modne æbler
Smag: frisk med god balance i smagen dog ikke så kraftig
Samlet vurdering: 4, 6, 3, 8, 8, 8, 4, 9, 7, 6, 9, 9, 10 = 7 – Nr. 1 i testen.
”fin morgenjuice, men mangler noget power” – udtalte Bo 23 år
”God, fyldig, lige tilpas og lækker” – Mette 22 år
”Flad smag, men udvikler sig meget, og ender med en meget behagelig smag” -
Asger 26 år

Meyers Æblemost

Syn: rødlige nuancer, næsten orange
Duft: Sød frugt, ikke ret meget æble
Smag: Alt for sur, smager overgæret, mangler den klassiske
æblesmag
Samlet vurdering: 2, 3, 2, 1, 1, 3, 1, 5, 3, 1, 1, 6, 2 = 2,38 – Nr. 6 i testen.

”alt for sur, ikke god” Christian 22 år
”Man kan ane en æblesmag, men minder mest om gæret, umodent æble” – Claus
26 år
”Syrlig karakteristisk smag, men god” – Asger 26 år

Ørbæk Gammeldags æblemost (mest kendt som Naked fruit
æblemost)

Syn: fin gullig uden at være grumset
Duft: dejlig sødt sommeræble, æblekage
Smag: Dejlig smag med tilpas surhed/sødme. Koncentreret, men
naturlig smag.
Samlet vurdering: 9, 5, 4, 4, 4, 6, 8, 6, 9, 8, 10, 7, 9 = 6,85 – Nr. 2 i testen.

”Rigtig god balance men har en lidt underlig eftersmag” Thomas 20 år
”Mums, sådan skal en æblejuice smage. Ren 10’er” – Mette 22 år

Harboe Pure apple

Syn: Mat, lidt kedelig gul
Duft: Sød duft af frugt, som æblegrød og vanille
Smag: meget sød, mangler noget syrlighed, fin eftersmag
Samlet vurdering: 3, 6, 2, 9, 6, 7, 5, 6, 5, 6, 5, 4, 2 = 5,07

”Virkelig god, det må være en dyr kvalitets juice” -Mathias 21 år
”Smager af flydende æblegrød” Toke 23 år
”Alt for sød, tilsæt flødeskum og det er en æblekage” – Asger 26 år

Der kommer i de følgende dage nærmere information om de forskellige æblejuicer/moster.

Tema Drinks