Trenden er klar! Øl baserede cocktails eller cocktails blandet op med øl er kommet for at blive. De seneste år har cocktailsne; Mojito, Strawberry Daquiri og Cosmopolitan været en standard bestilling i det for mange gæster når de besøgte deres lokale bar eller diskotek. Disse drinks er stadig meget populaere i det danske natteliv, men øllen er begyndt at blive popular igen.
De seneste år har øllen ellers været på vej ned blandt de danske unge. for blot få år siden var det stadig standard at drikke øl når man tog i byen men det ændrede sig hurtigt med Alkopops generationen. Alkopopsne som Smirnoff ice, Bacardi breezer, somersby og Mokai har været en en af grundene til at flere og flere gik fra at drikke øl til de mere sødere spiritus produkter, hvilket naturlighvis har været en torn i øjet blandt mange ølbryggere.

Vi har her samlet en et par ølopskrifter som vi er sikre på i vil synes om ,)

Weißbier Mojito:
Lækker, velsmagende, super frisk. Sammen med rommen, rørsukkeret og hvedeøllen hvor mojitoen et stærk touch, som blot giver denne nu klassiske cocktails extra karakter.

• Kom en håndful mynten i et glas.
• 3 cl limesaft
• En spiseskefuld hvidt rørsukker
• 5 cl lys rom.
• Knust is.
• Top med Hoegaarden eller en anden hvedeøl og rør.

Carlsberg Breezer:
Exotisk rom og feinherbem Malzfinish. Dem der kan lide Caipirinha, vil elske Carlsberg Breezer.

• Fire halverede Kumquats indgå i et stort caipirinha glas.
• 1 spsk hvidt rørsukker -muddle let med en muddler.
• 3/4 fyldt Glas med knust is.
• 3 cl Lemon rom
• 2cl Cointreau.
• Nu glasset til randen med mørkt øl. Rør godt rundt og drik straks.

Spicy Pilsner
Krydret med bid i! Denne drink er ikke for dem der kun kan de det sødt! Frugtagtig og krydret – Det er en rigtig Spicey Pilsner.

• Fyld shakeren med 2/3 fyldt is.
• 3 cl Giffard Mangalore likør eller Monin spicey mango
• 3 cl Vodka
•  2 cl Cointreau,
• 2 cl Appelsinjuice.
• Ryst kraftigt. Hæld i et højt glas. Top en alm. lys øl og pynt med en skive frisk frugt.

Black Refresher
En let, sprudlende cocktail med lidt alkohol. Det perfekte sted at køle lidt maltet smag af den mørke øl.

• Et stort glas 3/4 fyldt med isterninger.
• 3 cl Bols abrikos likør
• 3 cl Martini d’Oro
• 4 cl Old jamaicen Ginger beer.
• Fyld med mørk øl eller Bockbier og rør godt.
• Garnish med et mynteblad..

Bock Shot
Kort, stærk, god. For den lille runde mellem. En perfekt kombination af blød whisky med stærk Bock øl.

• Et whisky glas fyldt til randen med isterninger.
• 4 cl Scotch whisky
• 2 cl Drambui likør
• 2-4 cl øl Bockbier .
• Rør kort og pynt med en orange skive.

Export Punch
Exotic, kraftfuld og nem at drikke – en punch med en speciel (øl) til efterretning. Og en åbenbaring for hver feinschmecker af cocktails med rom
Fyld shakeren med ca  2/3 del knust is.

• 3 cl Lemon Rom
• 2 cl Safari Likør
• 1 cl Mandel Sirup
• 1 cl Frisk Limesaft
• 4 cl Maracujan juice.
• Shake kraktigt og hæld det over i et glas. Top derefter med Carlsberg export.

Garnish med et cocktailbær, ananasskive eller mynteblad

DrinksMeister har netop lanceret sin nye TV-kanal og vi lægger hårdt fra land med 10 lækre drinksvideoer. Se dem alle her!

på DrinksMeisterTv kan du finde 10 lækre video’er med forskellige opskrifter og der vil løbende komme flere video’er ind.

Så er det igen ved at være så vidt, DBL har udgivet deres dato for deres DM konkurrence inden for klassiske cocktails og flair.

Konkurrencen har været lidt forsinket, men nu er den på vej. I år afholdes det officielle danske mesterskab i cocktail og flair på Fidels i København, søndag den 20 maj

Der vil være adgang for alle der er interesserede mod et billet gebyr på 75,- kr. Hen over dagen vil der for gæsterne være mulighed for at møde nogle af DBL’s leverandører og få forskellige smagsprøver.

Der har ligeledes været rygter om en Heineken konkurrence, men om disse er sande og hvis hvornår disse finder sted ved dog kun DBL.

DrinksMeister ser i hvert fald frem til en spændende dag.

I de 22 tidligere James Bond-film har vi oplevet seks forskellige skuespillere spille hovedpersonen, ti forskellige bilmærker og en ny version af den hotte kvindelige skurk i hver af dem, men martinien har altid været den samme, hvilket for mange har været 007′s signatur og har hjulpet drinken til at opnå den verdensberømmelse, som den nu nyder. Jeg snakker selvfølgelig om vodka-martinien “shaken, not stirred”. Selvom det kan diskuteres om martini virkelig skal laves med vodka eller med gin, er det stadig en kendsgerning, at James Bond-fans verden over kender spionen på hans signatur-cocktail. Selvom cocktailen i hver episode og i hver af James Bond-romanerne ‘twistes’ en smule, som eksempelvis i den seneste filmatisering hvor Daniel Craig bestiller en Vesper Martini, er det stadig martinien, som er hans signatur i filmen.

Takket være en såkaldt product placement-aftale med det hollandske bryggeri Heineken, vil der i mindst én scene i den nye film Skyfall blive vist en scene, hvori Daniel Craig aka James Bond beder bartenderen om en Heineken.

Heineken har ifølge forskellige kilder haft et fast samarbejde med James Bond-producenterne de seneste 15 år. Det er også imponerende, at Heineken har formået at få James Bond til at drikke en Heineken frem for sin vodka-martini. Hvordan det vil påvirke James Bond-fansene er stadig uvidst, men vi tvivler dog på, at Heineken vil opnå samme genkendelighed med James Bond-branded, som martinien har opnået.

Som I kan se i klippet herunder, så var Heineken også til stede i Casino Royal, som mange danskere sikkert husker pga. vores alle sammens Mads Mikkelsen, som spillede skurken.

Kraken Rom tror jeg især vil have stort potentiale blandt det lidt yngre publikum, på barer og pubber. Det er en sjov flaske, som nok skal få noget opmærksomhed, og et produkt som er fin value-for-money – som jo i sidste ende er den vigtigste faktor.

Så blev Danmarks hurtigste bartender 2012 afholdt, og det endte med et brag af en fest. Som tidl i Del I nævnt, blev konkurrencen afholdt på Disko Dasko i Fredericia, hvor 12 bartendere fra hele landet deltog.
Bartender skulle igennem 3 discipliner, Roses, Likør 43 og en JägerMeister disciplin.

Forskellige steder inde på diskoteket blev de forskellige discipliner afholdt. Hver af disciplinerne fik man et vis antal point, hvor det gjaldt om at lave færres. Efter en hård og intens dyst og efterfølgende nervepirrende ventetid på resultatet, blev det endelig offentliggjort.

• 4cl Licor 43
• 1cl Rose’s Sugar Cane
• 2cl Rose’s Lime
• 8cl Addsome Gingeral’s
• 6 friske hindbær
• Stir og garnish med med lime og et citron zest.

1.Pladsen – Hack Kirkegaard – Heidi’s Bier bar kbh
2.Pladsen – Kasper Dam – Restaurations Kompagniet A/S
3.Pladsen – Frederik Hallas – Bassment bar og Alpe hytten

1. Præmie: Rejsegavekort værdi kr. 10.000,- samt et gavekort til Den Europæiske Bartenderskole til en værdi af kr. 11.999,-.
2. Præmie: Gavekort til Den Europæiske Bartenderskole til en værdi af kr. 11.999,-.
3. Præmie: Gavekort til Den Europæiske Bartenderskole til en værdi af kr. 11.999,-.

Danmarks Hurtigste Bartender 2012 – Aftermovie from Hannibal Struckmann on Vimeo.

Tak til Hans just A/S for billeder og info.
Og på vegne af DrinksMeister, siger vi at gratulere vinderne til deres velfortjente sejr.

Igen i år afholder Hans just A/S deres årlige “Danmarks Hurtigste Bartender” konkurrence. Her for 12 dygtige bartender mulighed for at dyste inden for 4 forskellige distipliner, om at blive kåret som Danmarks hurtigste bartender 2012. Blandt de 12 bartender vil der bl.a. være sidste års vinder af 2 pladsen, Martin Larsen fra Diskotek Moe’s i Ringkøbing.

Sidste års vinder:
1.Pladsen – Michael Bjerskov Andersen – Encore, Fredericia
2.Pladsen – Martin Larsen – Diskotek Moe’s, Ringkøbing
3.Pladsen – Frederik Hallas – Park Nightclub, København

Konkurrencen foregår søndag d. 25 marts på Disko Dasko i Fredericia

Danmarks hurtigste bartender

Præmier:
Hans Just og samarbejdspartnere udlover følgende præmier til de 3 bedste deltagere:

1. Præmie: Rejsegavekort værdi kr. 10.000,- samt et gavekort til Den Europæiske Bartenderskole til en værdi af kr. 11.999,-.
2. Præmie: Gavekort til Den Europæiske Bartenderskole til en værdi af kr. 11.999,-.
3. Præmie: Gavekort til Den Europæiske Bartenderskole til en værdi af kr. 11.999,-.

Som sidste år, er konkurrencen igen opdelt i 4 forskellige discipliner:
Der kan maksimalt ”vindes” 100 point i hver konkurrence. Som udgangspunkt har man 100 point når man starter konkurrencen, hver fejl giver så minuspoint. Der kan overføres minuspoint fra konkurrencerne til den samlede score.

Vinderen af konkurrencen ”Danmarks hurtigste bartender” er den deltager der samlet set får flest point.

12 bartendere konkurrerer tre og tre mod hinanden.

Alle konkurrencerne bedømmes af 3 uvildige dommere, der er udvalgt af Hans Just A/S.

Opskrifter på alle shots / drinks / cocktailopskrifter, der benyttes til ”Danmarks hurtigste bartender”, kan frit benyttes af Hans Just A/S i kommerciel forbindelse efterfølgende.

Jägermeister:

Speed Pouring:
Der skal laves 35 shots á 2 cl hurtigst muligt dog max 3 minutter, bedømmes på: udførsel (2 cl i hvert glas uden at spilde) og tid (det giver ekstra point, at blive hurtigt færdige). Overskrides tidsgrænsen diskvalificeres man og får 0 point for denne disciplin. Hældetud udleveres af Hans Just A/S til konkurrencen.
NB: Det er ikke tilladt at hælde fra glas til glas.

Minuspoint gives ved: 
Hvert glas med mere eller mindre end 2 cl – giver minus 2 point.
Spild kan give mellem 1-10 minuspoint.
Op til 2 minutter gives ingen minuspoint, men derefter gives der minus 10 point for hvert påbegyndte 10 sekund.

Jägerbombs:
Der skal laves 10 stk. opstillet i et JägerTrain hurtigst muligt dog max 3 minutter, bedømmes på: udførsel, tid. Med udførsel menes alle shots ryger i én efter én. Hældetud udleveres af Hans Just A/S til konkurrencen.
Minuspoint gives ved:
Hvert shotglas skal ryge ned én efter én (dominoeffekt). Der gives minus 10 point for hvert glas, der ikke ryger i.
Spild kan give mellem 1-10 minuspoint.
Op til 2 minutter gives ingen minuspoint, men derefter gives der minus 10 point for hvert påbegyndte 10 sekund.

Rose’s Cordial Mixer:

Deltagerne skal udvikle deres egen drink- eller cocktailopskrift (ingen klassikere godkendes!) indeholdende minimum 1 cl af en Rose’s variant, og denne må max bestå af 6 ingredienser. Opskriften skal indsendes og godkendes af den lokale Hans Just konsulent senest 2 uger før konkurrencen.

Indholdet af drinken / cocktailen må ikke være på under 7 cl og ikke over 35 cl.

Hans Just A/S stiller Rose’s Cordial Mixer, Skyy Vodka, Licor 43 og Jägermeister til rådighed – øvrigt spiritus, garniture, special værktøj osv. skal deltageren selv medbringe!

Cocktail Mixing:
Der skal laves 3 ens cocktails med minimum 1 cl af en Rose´s variant i på 3 minutter. Bartenderen skal selv ”opfinde” denne drink / cocktail, ingen klassikere!
Der bedømmes på cocktailens udseende, smag og udførsel.

Minuspoint gives ved:
God balance i udseende, nul minus point, mindre god balance i udseende minus 20-50 point.
God balance i smag, nul minus point, kedelig eller for stærk smag minus 20-50 point.
God bartender teknik uden fejl giver ingen minuspoint, men manglende teknik og fejl skal give 10-30 minuspoint.

Licor 43:

Æblekage
Der lægges vægt på udseende, intet spild, teknik, samt attitude
Minuspoint gives ved:

• Der gives minus ved uens shot (volumen og farve).
• Der gives minus hvis der ikke er målt korrekt af og der er spild i shakeren. Minus 10 point.
• Der gives minius ved dårlig bartender teknik/fejl samt manglende attitude. Minus 10 point.

Hent de officielle regler her. DHBK Konkurrenceregler 2012
På Forhånd ønsker vi fra DrinksMeister alle en god dyst

Pot of Gold, elegant, simpel, forfriskende, og ganske enkelt dejlig. Den har kun 5 ingredienser men disse  ingredienser har alle nogle intense smag, der arbejder særdeles godt sammen. Mens du læser denne opskrift, kan det være at du tænker at denne er en  blid, sød drik, som det er indtil du tilsætter til ingefæren. Det er denne tilføjelse, der virkelig giver drinken det extra kick der får den til at få en smag af dimentioner.

Jeg fandt, at jeg foretrækker denne lavet med St. Germain frem for en hyldeblomst sirup, selvom man sagtens kan lave denne med en sirup, eksempelvis Griffard eller Monin. Hvilken en du vælger er i sidste ende op til dig, men da smagen vil gå igennem, vil jeg anbefale at du bruger en du personlig er glad for.

Pot of Gold:

• 6 cl Vodka
• 2 cl St. Germain eller anden Hyldeblomst likør
• 4 stykker agurk
• 8 friske mynteblade
• Ingefær øl
• Mynte og agurk til pynt

Fremgangsmåde:

Kom Agurke stykkerne i et shaker glas og muddle det så saften kommer ud, tilsæt derefter Vodkaen og hyldeblomst likøren. Kom så mynten i og muddle omhyggelig, så bladene ikke går i sykker. Tilsæt til sidst ingefær øllen og shake meget forsigtigt, da der vil være brus i. Dobbelstrain og pynt.

The Irish Trash Cann:

Hvis du er en af dem, der bare ønsker at få hamret, men stadig ønsker at smage godt, kan vi anbefale ”The Irish trash Cann”
Det er faktisk ganske glimrende drink, hvad du behøver er:

• 1.5 cl Vodka
• 1.5 cl lys rom
• 1.5 cl Gin
• 1.5 cl Triple sect
• 1.5 cl fersken likør
• 1.5 cl Blue curacao
• Redbull

20 bartendere fra hele landet samles d.25 marts på Grand Hotel Stockholm hvor de vil dyste om den eftertragtede ære at kunne repræsentere sverige ved den kommende World Cocktail Competition i Beijing i oktober. Det bliver en spændende dyst at se sveriges bedste bartendere kæmpe om titlen. Selvom du er i Danmark, har du stadig mulighed for at være med.  ”Messen” er åben for alle, og du behøver heller ikke være bartender.

Al information kan findes på konkurrencens ‘s officielle hjemmeside

DrinksMeister ønsker alle bartender en fair dyst og må den bedste bartender vinde.

Patron Spirits har annonceret lanceringen af ​​den første mærke forlængelse af deres yderst vellykkede Patron XO Cafe kaffelikør produktions linje. Den nye variant vil fra første kvartal 2012  være tilgængelig i forskellige dele af verdenen. Den nye Patrón XO Cafe Dark Cocoa kombinerer høj kvalitet Patron Silver Tequila med en frisk essense af kaffe med en ekstraordinær chokolade smag hvilket giver en unik og fornøjelig ultra-premium likør.

Patrón har valgt, at deres Tequila skal være 100 procent Mexikansk, så derfor er Chokoladen blevet fremstillet efter gamle aztekiske opskrifter, en chokolade der har været brugt som en drik gennem næsten hele deres historie. Chokolade bliver produceret i Mexicos Tabasco-regionen, mens kaffen kommer fra de mexicanske stater Veracruz og Chiapas.

Patron XO Cafe kendetegnes ved sin dybe, mørke brune farve, og duften af ​​frisk kaffe, afbalanceret med kakao. Smagen er tør, ikke sød som mange andre kaffe likør, der kombinerer den rige smag af frisk-ristet kaffe, fin chokolade og lys tequila.

Patron XO Cafe mørk kakao er meget alsidig og lækker i et vilkårligt antal cocktails eller efter-middagen drikkevarer. Denne likør er også en fantastisk oplevelse serveret ren over is, eller som topping til is og andre fantasifulde desserter.

Patron XO Cafe mørk kakao er produceret og aftappet på Hacienda del Patron destilleri i højlandet i Jalisco, Mexico, håndlavede med samme sans for detaljer og kvalitet som alle Patron tequilas og likører.