I Usa og Canada har de i en årrække haft en slags drink, en ny kategori som bliver kaldt “Relax drink”. I al sin enkelthed går det ud på at drinken har en berolige effekt på kroppen, mens den er mentalt opfriskende. På blot 3 år gik denne nye drink i USA og Canada fra en omsætning på 0 til over 500...

I søndags d. 26 blev der afholdt DBL generalforsamling på K-bar i københavn og sikke en forsamling det var. Efter heftig men konstruktiv debat om alt fra foreningens vedtægter til bestyrrelsen sammensætning, kom forsamlingen frem til nogle ændrede vedtægter der gjorde den mere gennemskuelig at læse og et...

Igår havde jeg fornøjelsen på Kulinarisk Sydfyn at smage en ny vodka i Danmark, Bakon Vodka, som navnet hentyder til, er en bacon vodka. Det lyder jo umiddelbart meget mærkeligt, og det er det sådan set også. Den er i følge importøren 1423, et kæmpe hit i sit hjemland (USA). Efter min vurdering så har...

Kim Hass, tidligere vinder af DM i cocktails, er en af mændene bag en ny dansk barskole, med navnet Danskbarskole. I første omgang bliver der arrangeret 4 dages kurser på Rømø hele sommeren, hvor deltagerne bliver undervist i alt fra barens indretning til træning i Flair. På sigt vil der også være kurser...

Monin er jo kommet med nogle lækre nye produkter og dem skulle jeg selvfølgelig lige prøve at smage og lege lidt med. Man må sige de har virkelig klaret et godt stykke arbejde med nogle af deres nye produkter. Produkter jeg forsøgte mig med var: Monin Cinnamon Monin Rose Monin Spicy Mango Monin...

Fornylig var Terje Henriksen, “Master of Cocktails” i Danmark, hvor han holdt sit første Bartender/kokke kursus i “Mokelukær bartending” i Danmark. Under dette kursus, som der vil komme flere blogs om inden for kort tid, demonstrerede han bl.a. hvordan man kunne mixe med flydende...

Danske MAMA vodka er klar til den længe ventede lancering af sine små nye MAMA’s, fem slags RTD med en alkoholprocent på 16% – alle på 10 cl. Det sker på Honey Ryder Cocktail Lounge, Løngangstræde 27 – 1468 Kbh K – den 26 Maj kl 18. MAMA R.T.D. indeholder 10 cl og holder 16 % vol....

Fornylig var Terje Henriksen i Danmark, hvor han bl.a. lavede denne variant af den klassiske Mojito – med det passende navn: Mojito of the future Kort fortalt går denne fremtidens mojito ud på at lave den uden isterninger. I stedet anvendes flydende nitrogen, der har et kogepunkt ved ca. 140...

Så er der endnu en ny konkurrence igang, denne gang er det Heering og Xanté i sammen arbejde med AMC’s MADMEN der står for denne. Denne Konkurrence går i det korte ud på at lave en twist af en gammel klassiker. De forskellige drinks er: Bloody Mary Classic Martini Manhattan Side Car Whisky Sour Sloe Gin...

Så blev Danmarks hurtigste bartender 2011 afholdt of endte med et brag af en fest. Som tidl i Del I nævnt, blev konkurrencen afholdt på Club Retro i Odense, hvor 12 bartendere fra hele landet (heriblandt undertegnede) deltog. Bartender skulle igennem 3 discipliner, Roses, Likør 43 og en JägerMeister...

Er is virkelig så vigtig til en drink? Er der forskel på is og er betyder udseendet virkelige noget? Det er spørgsmål jeg aldrig rigtig har skænket en tanke, men hvis man tænker også det giver det, giver det stof til yderligere eftertanke. For is som så, har en stor betydning i bartender verdenen, udover...

DrinksMeister & Herr Bartels inviterer til kreativ bartending kursus i molekylær gastronomi. Molekylær gastronomi eksperten, Terje H Henriksen, kommer til Århus tirsdag den 3 maj hvor kursuset “Master of Cocktails” holdes. Lær om hvordan du kan lege med molekylerne og skabe nye interessante...