Solen skinner, og som alle andre danskere vågner min trang til god is. Sådan en rigtig god is, fra en italiensk isbutik. Her i Århus har vi Dolce Vita og de kan sgu lave god is Det fik mine tanker hen på, at sådan en god is må da være god i en cocktail?… Så jeg snuppede en omgang grøn æble sorbet...

Under Copenhagen spirits and cocktails messen var der rigelig med mulighed for at se de nye trends inden for bartender branchen, men også chanchen for at smage på de nye spirituoser der den kommende tid ville være til at finde forskellige steder i dansk natteliv. Nogle af de ny tilkomne er bl.a. en økologisk...

Geranium Gin holdte søndag d. 29 August sin første Gin Cocktail Competition, en international cocktailkonkurrence, med Geranium Gin som base i alle cocktails. 24 af landets bedste bartendere deltog i konkurrencen, der forløb over i alt fire heats, med hver seks bartendere. Hver deltager fik 5 min til at...

En Reverse Martini, tak. En sætning man ikke så ofte hører, men det burde man nu, hvis du spørger mig. En reverse martini er som navnet antager, en omvendt martini. Det betyder at i stedet for 3:1 Spiritus-Vermouth, er den i stedet 2:1 Vermouth-Gin. Det betyder at ginnen får en mindre rolle end før og at...

Gin Fizz er en ægte klassiker, der kombinerer spiritus (Gin) med drinkstypen Fizz. Fizz er en variant af drinkstypen sour som er et mix af sødme og surhed – f.eks. lime/citron og sukker(lage). Fælles for dem begge er at de bygges op omkring en spiritus, der danner grundlaget for oplevelsen. Fizz har...

En Cucumber Yum Yum inspireret drink, hvis eneste ændring er hyldeblomst brændevin i stedet for snapsen. Den er noget sødere end dens fader, som jeg må indrømme nok er en smule bedre. Det ændre nu ikke ved, at denne drink er noget særligt, en dejlig frisk og sød nydelse. Cucumber Yum Hylde 3 cl...

En af de bedste klassiske gin drinks, mener mange om denne drink, opkaldt efter bartenderen Henry Ramos. Det særlige ved denne cocktail er, at den både indeholder fløde, citron, lime og æggevide. Derfor er det nødvendigt at shake den helt enormt meget, før at den får den rette konsistens. Der findes...

En frisk og flot cocktail med honning melon, er hvad du får i dette indlæg. Sammen med Bols melon, frisk honningmelon, frisk citronsaft og Tanqueray gin opstår en dejlig frisk drink, som er let som en fjer, men alligevel formår at efterlade et spændende smagsindtryk. Melon Ball 3 cl Gin 3 cl...

Funkin og premix, umiddelbart to ting som ikke hænger sammen. Det er dog ikke så slemt som det lyder, for Funkin har lavet nogle 100% premixes, dvs. de har sammensat frugtpure, juice, sukker og planteekstrakter i nogle små ca. 20 cl beholdere. De skal i bedste teenager-stil kun blandes med spiritus og...

Indlæg af bartender Hasse Johansen Indehaver af CocktailBartenderz.com En ny dansk gin ved navn “Geranium” er på vej ud til udvalgte vin/spiritus specialister og jeg har blandt de første i Danmark fået den ære at arbejde med dette produkt. Geranium er en sand fornøjelse at lege...

Geranium er en ny gin, som knap og nap har rundet de to måneder på det danske marked. Denne cocktail er udviklet fra Hasse Johansen fra Herr Bartels i Århus. Det er en twist af den klassiske Tom collins med hindbær og agurk. Videoen er desværre ikke i bedste kvalitet, men så er det jo heldigt den kan...

En tur på sidebar i Århus, endte med en række interessante cocktails, både et par af dem på drinkskortet, og nogle improviserede drinks. Denne cocktail som du kan læse om her (hører pt. ikke hjemme på sidebars cocktailkort), er lavet på gin og er en Hammer god cocktail. Det er mig endnu uvist...