Barscenen og mixologi har efter min mening udviklet sig meget de sidste par år. Bartenderen har lagt fokus på at udvikle så innovative, komplekse og kreative cocktails som muligt og lade den bære hele oplevelsen for gæstens. Kan man lave sådanne cocktails og vide en masse om diverse spiritusser, så er man...

Det er netop nu er det er sæson for hyldeblomster, som står og blomster over hele landet. Hyldeblomsterne kan især bruges til at lave saft og sirup af, men også likør og snaps smager godt. Ønsker man at lave saft af hyldeblomster, så kan man bruge denne opskrift: Ca. 30-40 Blomsterklasser 40 gram...

Pot of Gold, elegant, simpel, forfriskende, og ganske enkelt dejlig. Den har kun 5 ingredienser men disse  ingredienser har alle nogle intense smag, der arbejder særdeles godt sammen. Mens du læser denne opskrift, kan det være at du tænker at denne er en  blid, sød drik, som det er indtil du tilsætter...

Dette bliver mit første indlæg hos DrinksMeister, derfor tænkte jeg at jeg lige ville starte med at gå nogle af de klassiske cocktails igennem, samt nogle af historierne omkring dem. Dry Martini: 8 cl.Gin 2 cl. Tør Vermouth 1 dash Orange bitters Metode: Røre Glas: Martini 7-15cl Pynt: Oliven eller lemon...

Så lav dit eget shot! – Det faktisk ret nemt. Efter et par julefrokoster med lidt for mange snaps, gik jeg igang med at udvikle mit eget shot, som kunne bruges som snaps gør til en julefrokost. Da jeg er stor fan af især ingefær og mango, kombinerede jeg de to sammen med frisk chili og lidt lys agave...

Kursuset er nu solgt! En bekendt af mig har fået købt sig en “billet” til Den Europæiske Bartenderskole, som hun dog desværre ikke kunne bruge alligevel. Normalprisen er 9500 kr, men sælges for 8000 kr. Eneste betingelse er at kursuset skal tages inden november 2010. Kontakt mig på...

Især i denne kolde tid, holder jeg af drinks med lidt bid i, gerne med ingefær eller chili. Det giver en dejlig varme til halsen, en egenskab denne hjemmelavede mangolikør også besidder. Det skal lige sige at dette er en hurtig og lidt snyde-agtig måde at lave en hjemmelavet likør på, for den er nemlig...

Knust is kan laves på mange måder, lige fra isterningeposen til dyre mostre der kan knuste kilovis på sekunder. Denne artikel er et lille trick jeg selv benytter, hvis jeg skal bruge relativt meget is i en lille privatbar. Du skal bruge 3-4 mellemstore fryseposer for at lave én portion knust is. Fyld en...

Hen over sommeren vil vi her på DrinksMeister lave en række forskellige “hjemmelavede” spiritusser, også kaldet “infused”, og de første tre kan du læse om her. Målet med disse semi-hjemmelavede spiritusser er naturligvis at få skabt nogle spændende varianter med et personligt...

Vinderen af DM i flair bartending 2009 gik til Kasper Henriksen.

Har du et par friske frugter i overskud, kan du med fordel bruge dem i nolge lækre moste drinks. Det siger sig selv, at en Morter kan bruges til meget mere end blot lækre Mojito’s. Den er nemlig super når du har et par friske frugter, du har lyst til at bruge i en lækker drink. Her er mit forslag til en...