Her forleden havde jeg besøg af Århus-bartenderen Lasse Rishøj Hansen, hvor vi legede lidt med forskellige lækre ingredienser. En af dem var Amate Reposado Tequila (100% agave naturligvis), en skøn Tequila med masser af karakter. Da vi samtidigt testede forskellige Luscombe produkter, fandt vi på denne...

Solen skinner, og som alle andre danskere vågner min trang til god is. Sådan en rigtig god is, fra en italiensk isbutik. Her i Århus har vi Dolce Vita og de kan sgu lave god is Det fik mine tanker hen på, at sådan en god is må da være god i en cocktail?… Så jeg snuppede en omgang grøn æble sorbet...

Som tidligere skrevet, tester vi fortiden mulighederne ved Molekylær Mixologi, og dette indlæg handler om Espuma. Et lidt bedre beskrivende navn, vil nok være (fløde)skum med smag. Ved hjælp af en siphon, to flødepatroner, pulverblandingen og 12 cl Pernod og samme mængde Monin Lakridssirup, lykkedes det...

Jeg har været i gang med at forberede mig til en kommende cocktail-konkurrence og har derfor ladet min kreativitet slå sig løs, dette var et af mine mere vellykkede forsøg, dog var den ikke egnet til konkurrencen, da farve- og stil ikke helt passer til konkurrencen. Så her får i den. 3 cl Bols cacao...

Hvis du er til enkle, søde og cremede drinks, vil du elske denne Vanilla Coffee, som indeholder kaffelikør, lys rom, vanillesirup, fløde (evt. mælk) og vanillesukker – i en kombination du vil elske. Vanilla Coffee 4 cl Kaffelikør (Kahlua eller Toussiant) 2 cl Havana Club Rom 0,5 cl Monin...

Kaffe og milkshake har aldrig været nogen dårlig ide, og på det seneste er de diverse kaffedrinks dukket op på caféer rundt om i landet. Denne “irske” kaffemilkshake er som udgangspunkt alkoholfri, men det er bestemt ikke nogen dum ide at tilføje lidt irsk whiskey, eller måske et skud mørk rom...

Sød og cremet cocktail, med vodka, hvid kakao likør, banan sirup, spicy sirup (monin) og vanilie is. Det er indholdet af Banana Boat, der serveres i et magarita glas. Banana Boat 2 cl Vodka 2 cl Hvid Kakao (f.eks. Bols) 1 cl Amaretto likør 2 cl Spicy Sirup Banan Vanillie is Blend alle...

Undertegnede har fået til opgave at lave nogle gode drinks og cocktails med united drinks shotsprodukter, som rummer bl.a. Ga-jol, Fisk og Westerhaws olie. Det er dog ikke den nemmeste mixer, da disse shots hver især er meget dominerende. Man kan med andre ord ikke skjule smagen, der skal istedet leges med den ...