Vanilje (Vanille) er en orkidé, som stammer fra Mexico, hvor aztekerne opdagede dens funktion i madlavningen. Idag så kan vanilje fås i mange forskellige udgaver, og den vokser ikke længere kun i Mexico, men i store dele af den tropiske verden. Bourbon Vanlije betegnes af mange som “kvalitets” vanilje, mens Tahiti Vanilje er blandt de absolut dyreste på markedet.

Når der skal laves drinks, så kan vanilje fås i alt fra: Vaniljevodka, Vaniljesukker, Vaniljesirup, Vaniljerom til brug af vaniljestænger (f.eks. vaniljekorn).