World Class Nordic Finals 2014

0

Der findes mange cocktailkonkurrencer i verden, men få omgives af så megen prestige som World Class.
En konkurrence, som er verdens største og blandt mange regnes for at være det uofficielle VM for bartendere.
D. 3-4. juni blev den nordiske finale i denne konkurrence afholdt i Danmark på Holmens Kanal Cocktailbar og Hotel D’Angleterre.

3. juni var Holmens Kanal Cocktailbar vært for den indledende runde med deltagelse af bartendere fra Danmark (10), Sverige (10) og Norge (6) om to pladser til hvert land i finalen dagen efter.

Her skulle deltagerne stille op med to egne kreationer, en martini og en punch.
Seks kompetente dommere skulle udover at smage og bedømme bartendernes kreationer også se på deres kreativitet, showmanship og ro bag baren.
Kreativiteten og præsentationen blandt især deltagernes puncher var stor og mangfoldig.

Således kunne man bl.a. se puncher i en udhulet træstub, et springvand og bolchemasse iblandet bladguld.
Fra Danmark gik Hardeep Rehal (1105) og Kasper Riewe Henriksen (Duck and Cover) videre.

To yderst rutinerede og erfarne bartendere, som begge har vundet et hav af DM titler og før har deltaget i den globale finale i World Class.
Dagen efter var der dækket op til galla i den store sal på Hotel D’Angleterre hvor de seks finalister skulle kæmpe om hver deres lands plads i den globale finale med 50 bartendere fra hele verden, der d. 28. juli til 1. august bliver afholdt på et tog, som kører fra Skotland til England.

Den store sal på D’Angleterre var med sine spejlvægge, elegante indretning og forgyldte dekorationer en flot location og med til at give eventet et eksklusivt og luksuriøst præg.

Et godt valg til næste gang når eventet igen holdes i København.
De to danske bartendere imponerede både dommere og tilskuere med bl.a. i speed runden at lave flere end de lovede seks forskellige cocktails.
Det endte med en gyser af en afslutning for de to herrer.

Kasper Riewe Henriksen var efter tirsdagens konkurrence få point efter Hardeep, men indhentede dem, så den samlede stilling endte med at de begge havde nøjagtig lige mange point.

Mystery box runden skulle, udover at afgøre den nordiske vinder derfor også afgøre hvem af de to, der skulle repræsentere Danmark i den globale finale.
Her vandt Hardeep over alle andre og kunne dermed både kåres til dansk og nordisk vinder.
Udover Hardeep, gik svenskeren Rikard Enell og nordmanden Jesper Høst videre til den globale finale.

Hardeeps vindercocktail fra mystery box runden, Norseman Sour:

  • 5 cl Tanqueray Ten gin
  • To tsk. havtornmarmelade
  • 1/5 tsk. lakridspulver
  • 3 cl citronsaft
  • Rød skovsyre

Kom alle ingredienser, bortset fra skovsyren, i en shaker og shake med isterninger.
Hæld igennem en ekstra fin si (finestrainer) over i et afkølet cocktail glas.
Pynt med skovsyre på toppen.

Share.

About Author

Leave A Reply

Giv mig besked ved andre kommentarer via e-mail. Du kan også abonnere uden at kommentere.