Smager man på denne Akvavit vil man opleve at den nok er en af de mest akvavitter. Allerede inden man smager på den, men bare dufter til den, møder man kanel, komme, appelsin, en anelse stjerneanis og ren lakrids. Det er en fin akvavit med en kompleks eftersmag. Pga sin høje alkoholstyrke egner Brøndum Kummen sig til lidt fede spiser som f.eks. et stykke med leverpostej eller flæskesteg. Som så mange andre akvavitter er den bedst, serveret afkølet.

Det var  brændevinsbrænder Anthon Brøndum (1809-1873), der navngav denne akvavit.