Øl cocktails på Sir Club – Odense

DrinksMeisters repræsentant, bartender og ølentusiast Jeppe Ipsen, var onsdag d. 20. august på baren Sir Club i Odense for at introducere øl cocktails.

I udlandet og efterhånden også herhjemme i København er øl cocktails ved at være en fast del af cocktailscenen.

Resten af landets barer har til gengæld begrænset eller intet kendskab til denne type cocktails.

Det ønsker vi hos DrinksMeister at ændre på.

Og når nu øl cocktails indeholder øl, hvad var så mere nærliggende end at introducere øl cocktails i byen hvor foreningen Danske Ølentusiaster blev grundlagt.

Odense er på mange måder en dejlig by og har rigtig mange ”vandhuller”. Også af den pæne slags.

Et af disse hedder Sir Club og ligger på Nørregade 49.

Baren er det man kan kalde en ”pæn bodega”, forstået på den måde at man kan købe almindelige øl (fra de store bryggerier), simple drinks, cider og energidrik og spille billard, pool og bordfodbold.

Men baren sælger også mikrobryg, både på flaske og fra fad og afholder events for f.eks. vinylplade entusiaster.

Prøv også: Dark N stormy drink

På denne måde adskiller stedet sig fra almindelige bodegaer ved at have flere forskellige typer gæster og det nyder stedet godt af både ift. stemningen og udvalget af drikkevarer.

Til eventet havde DrinksMeister tre øl cocktails med:

• Danish Margarita – en Margarita, toppet op med IPA (denne aften en Ugly Duck IPA Simcoe & Chinook)
• Stormy Viking – en Dark ’n Stormy, lavet med ginger beer og brown ale
• Dark Wood Flip – en brown ale tilsat et mix af bourbon whiskey, æggeblomme og ahornsirup

Øl cocktailsene blev mødt med stor nysgerrighed. Og megen ros fra dem, der valgte at prøve en.

Til stor overraskelse for personerne selv, der ikke havde de store forventninger til kombinationen af øl og spiritus blandet sammen. Men de blev positivt overraskede over hvor godt det kunne gøres.

Danish Margarita er en anden oplevelse end den originale, idet den store mængde humle fra en IPA tilføjer florale og bitre smagsnoter, som går rigtig godt til tequilaens agave. Specielt lyse IPA’ere lavet på amerikanske humletyper (f.eks. Amarillo og Chinook) på ca. 6% alkohol er gode med tequila.

Stormy Viking får ved tilføjelsen af brown ale nogle nødde- og karamelnoter, som går godt med henholdsvis den mørke rom og ginger beeren.

Dark Wood Flip er lidt speciel, da det er en øl (brown ale) blandet med en æggeblomme. Æggeblommen giver en helt anden tekstur og udseende til cocktailen, men bourbon whiskeyens kornnoter og ahornsiruppens særegne sødme er med til at afrunde denne cocktail rigtig fint.