Havtorn kaldes oftest for nordens citron, da den både er gul og syrlig. Havtorn er små gule bær som vokser på en busk, med mange pigge på. I Danmark vokser havtorn vildt i de mest nordlige egne af Jylland. Man kan dog få havtron som juice og sirup hele året via Claus Meyers Dehli. Havtorn oplevede især i 2010 et boost pga. det nordiske køkkens opblomstring.

Se opskriften på en vindercocktail med havtron i. Den hedder Skagen Sunset. (Bo Tranberg fra DrinksMeister var iøvrigt dommer til den konkurrence Skagen Touristforening stod for).