Armoracia rusticana, eller på daglig tale Peberrod, er en flerårig urt med lange blade, der udvikler, kraftige, lange cylindriske rødder med skarp lugt og smag. Peberrod har et højt indhold af vitamin C og indeholder 3 gange så meget vitamin C som citroner. Peberrod bliver primært brugt i til madlavning, bl.a. i sovse eller som pynt på smørrebrød. Selvom det er primært i madverdenen det bliver brugt er man også begyndt at se den i drinks verdenen.
Det er ikke helt sikker hvor Peberrod stammer fra, men formentlig stammer det fra Asien men blev efterfølgende bragt til Europa for ca. 1000 år siden. I Middelalderen vidste man allerede, at peberroden havde mange gode egenskaber. I Danmark har peberroden været kendt siden det 17. århundrede.