BollyFood – Ny indisk cocktailbar i hjertet af København

0

BollyFood i kødbyen er en indisk restaurant og lounge bar, der arbejder i spændingsfeltet mellem det traditionelle indiske køkken og indisk fusion. Restauranten har med sit fokus på autensitet, kvalitet og krydrede eksotiske retter formået at skabe en indisk oase i kødbyens flisebelagte og rå atmosfære.

De indiske krydderier er den røde tråd, der går igennem hele restaurantens koncept og binder en fin sløjfe om de cocktails, der ryger over disken torsdag, fredag og lørdag aften. Rasmus Herold har formået at integrere de indiske krydderier i restaurantens cocktails, og en klassisk Negroni får nyt liv, når den tilsættes kardemomme. Flaskerne bag baren byder på rom, vodka og gin infuseret med blandt andet kanel, anis og safron. Pryden blandt samlingen er en rom, der er tilsat de klassiske krydderier, der anvendes i den smagfulde og aromatiske indiske chaite, som på BollyFood fortolkes i en krydret long-drink.

Se også: Cocktailbarer i København

En klassiske cocktail som Dark n’Stormy, tilsat lidt ekstra ingefær og toppet med angostura, får blandt andet selskab af Ring of Fire, en cocktail, hvor søde mangoer, krydret whiskey og spicy grøn chili får tankerne hen på varme indiske nætter. Cocktailskortet præsenterer tolv specielt udvalgte cocktails, der spænder fra kendte klassikere til Rasmus Herolds egne kreationer. Med BollyFoods afslappede og indiske atmosfære, hvor aftenen byder på eksotisk lounge musik og klassisk indisk bangra, går cocktails og stemning op i en højere enhed. BollyFoods bar er det ideelle sted at afslutte et lækkert indisk måltid, nyde en cocktail på sommerens loungepaller uden for restauranten eller starte en festlig aften op med lækre kvalitets cocktails.

Rasmus Herold har 15-års erfaring som bartender, hvor han blandt andet har været 3 år på KASSEN på Nørrebro, været bartender i NORD gruppen og Restaurations Kompaniet. Han er yderligere medejer af catering firmaet KASSEN – ud af huset og underviser kommende bartendere.

Kontakt oplysninger
Adresse: Slagterboderne 12, 1620 København V
Tlf: 40 30 83 63
Facebook: Bollyfood facebook

Åbnings tider:
Mandag: 11.00-16.00 og 17.00-22.00
Tirsdag: 11.00-16.00 og 17.00-22.00
Onsdag: 11.00-16.00 og 17.00-22.00
Torsdag: 11.00-16.00 og 17.00-02.00
Fredag: 11.00-16.00 og 17.00-02.00
Lørdag: 11.00-16.00 og 17.00-02.00
Søndag: lukket

Share.

About Author

Ambitiøse Bartender med næsten 8 års erfaring, både indlands og i udlandet.

Leave A Reply

Giv mig besked ved andre kommentarer via e-mail. Du kan også abonnere uden at kommentere.